Chilisnask


Chilisnask nærmest som på en ’shawarmabar’? Værsgo! Uhmm… Den her chili har vi ret tit stående i køleren, da den bare er god til alt! Beklager det utydelige billede! Jeg tror min linse var småfedtet efter at have lavet kage til børnehaven,  og derefter hummus, grøn pesto, rød pesto og oliventappenade.

Vi holder fødselsdag for min datter i morgen. Jeg inviterer altid på boller og kage, med traditionelle fødselsdagsboller i tankerne, men ender næsten altid med madbrød og diverse snaskerier. Det er der heldigvis ikke nogen, der har klaget over endnu, i hvert fald ikke til mit ansigt…

Min mand havde fri i dag, og gik derfor en tur med lillebror, for at se om han ville sove i vognen i stedet for at bruge mig som sut. Og det lykkedes! Så pludselig havde jeg fri til at få ordnet en masse snask til i morgen. Skønt! Kunne godt have fundet på lidt flere, men dem tror jeg, at jeg gemmer til i morgen. Skal jo heller ikke kede mig…. tænkt hvis man for en gangs skyld var lidt på forkant.. Gud(erne) forbyde det… Nå men altså, tilbage til den chili her! Nammenam!

Du skal bruge

  • Ca 4 spsk chiliflager
  • 1 stor dåse tomatpuré eller 2 små
  • 1 fed hvidløg – presset
  • Knivsspids stødt kanel
  • 1/2 tsk stødt koriander
  • 1/2 tsk stødt spidskommen
  • Knivspids sukker/sødestof efter eget valg
  • En tsk citronsaft
  • Salt
  • Vand

Sådan gør du

Start med at smide chiliflagerne i en gryde med lidt vand. Lad nu chilivandet småsimre indtil chilien bliver som en tyk grød. Hvis chilien stadig virker lidt hård, så smid lidt mere vand i, og lad det reducere langsomt igen. Åbn evt. vinduet imens, da det godt kan provokere slimhinderne lidt. Nu tilsætter du hvidløg og alle krydderier og lader simre lidt videre. Tilsæt så tomatpuré og lad det stege/simre et par min. Smag til. Smid det i en skål/beholder og hæld olie over. Jeg bruger bare rapsolie. Nu har du en lækker chilisnasketing, som du kan bruge på din pizza, til dine falafler,  i din sandwich, på din dhal osv osv osv.

Velbekomme 🙂